正旭沒有什么是“干”不了的——沙蟲烘干篇

前言

沙蟲又叫海人參，學(xué)名方格星蟲，產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長兩寸左右，是一種高蛋白的補(bǔ)品。沙蟲的味道特別鮮美，還勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什么味道，而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，單獨(dú)干吃都很鮮美。




沙蟲肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，同時具有較高藥用功效和食療價值。據(jù)藥書記載，凡有陰虛盜汗、肺虛咳喘等癥狀，最宜食用沙蟲；因沙蟲滋陰補(bǔ)腎，煮沙蟲粥吃可獲良好功效。所以沙蟲是老少皆宜的營養(yǎng)滋補(bǔ)及食療佳品。




沙蟲盛產(chǎn)的海域，以廣西北海市出的沙蟲為最頂級的，儋州的光村灘涂資源豐富，盛產(chǎn)沙蟲。出產(chǎn)的沙蟲可以當(dāng)海鮮爆炒、燉湯，但是大多數(shù)會制成干品，以方便儲存運(yùn)輸，所以各地的干貨市場一般都有沙蟲干出售，價格從500元到1000多元一斤不等，烘干市場廣闊。

 






傳統(tǒng)的沙蟲烘干工藝

 

傳統(tǒng)的沙蟲清洗后很容易腐壞變質(zhì)，必須在2小時內(nèi)進(jìn)行烘干，以前沙蟲烘干都是用燒柴燒煤的小作坊，造成烘制出來的產(chǎn)品品質(zhì)不均勻、顏色不一致，而且還多少都有廢氣煙塵的污染。

空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)

 

正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

沙蟲熱泵烘干機(jī)專業(yè)烘干，精確控制溫度調(diào)節(jié)范圍為常溫到85℃，相對濕度調(diào)節(jié)范圍為15%～85%，使沙蟲干色澤自然，呈淡黃而有光澤，帶獨(dú)特的自然鮮香。同時，由于利用微電腦設(shè)置溫度和濕度自動烘干沙蟲，比傳統(tǒng)燒煤節(jié)能環(huán)保很多，大大降低烘干沙蟲的人工成本，同時提高沙蟲干的品質(zhì)。







 

沙蟲熱泵烘干工藝

 

 

按照一臺3P的烘干除濕一體主機(jī)可以配置15立方米的聚氨酯烘干房，可以一次放入4臺物料車，每臺物料車12層，每層裝入新鮮沙蟲10斤，每臺物料車裝入120斤，一批次可以裝入480斤，10斤鮮沙蟲才能制成1斤沙蟲干，烘干后需要除水430斤。主機(jī)的除濕量是每小時25斤，加上預(yù)熱時間，每批次烘干需要18小時，系統(tǒng)每小時用電3-4度，一批次耗電72度，全程溫度控制在60-70度之間，這樣鮮沙蟲已經(jīng)被烘干成了沙蟲干，脆脆的，硬硬的，聞起來沒有什么特別的味道，只有一點(diǎn)點(diǎn)的海腥味。

 

沙蟲烘干耗電情況（僅供參考）：

1、3P烘干機(jī)適配于大小約15立方米的烘干房使用，每小時平均用電3度左右；

2、6P烘干機(jī)適配于大小約25立方米的烘干房使用，每小時平均用電6度左右；

3、10P烘干機(jī)適配于大小約40立方米的烘干房使用，每小時平均用電12度左右；

 

沙蟲烘干工藝注意事項：




1、溫度—沙蟲等海產(chǎn)品的烘干一般要求比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量；

2、濕度—沙蟲等海產(chǎn)品一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素。另外，由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵；

3、烘干時間—沙蟲等海產(chǎn)品烘干一般周期比較長，快速烘干一般都會破壞烘干質(zhì)量;

4、色澤—保持沙蟲等海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要;

5、循環(huán)風(fēng)—沙蟲等海產(chǎn)品烘干一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在物料表面。













 

正旭沙蟲熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢

 

          1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

          2、高效環(huán)保：沙蟲熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

         3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

         4、運(yùn)行安全可靠：整個正旭沙蟲熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?/span>)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

         5、使用壽命長，維護(hù)費(fèi)用低：正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運(yùn)行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

         6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

         7、適用范圍廣，不受氣候影響：正旭空氣能熱泵烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。