正旭沒(méi)什么“干”不了——芒果烘干工藝及設(shè)備

前言

芒果，最常見(jiàn)的熱帶水果之一。芒果含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、粗纖維等等，而其中的維生素A的前胡蘿卜素成分特別高。芒果肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，深受廣大群眾的喜愛(ài)。

芒果的功效與作用：

作用一：芒果具有較多的纖維，具有清腸胃、促進(jìn)排便的功效，對(duì)于經(jīng)常便秘的人宜多食用；

作用二：抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用；

作用三：美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用；

作用四：防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用；

作用五：殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)的有害菌；

  如今，芒果果脯干慢慢成為人們休閑食品的選擇，芒果干能夠滿足人們對(duì)于健康的需求，擺脫辣條、方便面等垃圾食品對(duì)身體健康的危害。芒果果脯干的需求越來(lái)越大，而高效節(jié)能的空氣能熱泵烘干機(jī)將為健康美味的芒果果脯烘干助力。






傳統(tǒng)的芒果烘干工藝




新鮮的芒果制作成芒果果脯干，用傳統(tǒng)的方法是油炸制干或者電加熱烘干的方法。油炸方便快捷，成本低，但是人們長(zhǎng)期食用油炸食品對(duì)健康不利，不符合人們選擇芒果干作為休閑食品健康的初衷。而電加熱烘干芒果干避免了油炸等不健康干制工序，但是相對(duì)于新型的空氣能熱泵烘干機(jī)，顯然電加熱耗能甚大，造成芒果果脯成本高。

空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)




正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過(guò)壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

芒果熱泵烘干機(jī)采用了科學(xué)的烘干曲線和排濕曲線，能夠在烘干過(guò)程中，精確有效的對(duì)循環(huán)空氣的溫濕度精準(zhǔn)控制，烘制出的芒果干顏色黃金，圓潤(rùn)有光澤，口味甜酸芬芳，滿足消費(fèi)者對(duì)于外形和品質(zhì)的需求。空氣能熱泵烘干能夠保證每一片芒果干都受熱均勻，烤制出來(lái)的芒果干片片完整如初。








芒果熱泵烘干工藝




第一步：選擇芒果芒果的選擇當(dāng)然是肉質(zhì)肥厚和核小的最宜，因?yàn)槊⒐陨淼钠ず秃苏颊麄€(gè)的50%左右。挑選沒(méi)有疤痕的，完整的，色澤鮮黃的，成熟度在8-9的，完全成熟的制作出來(lái)的口感會(huì)差些。

第二步：清洗切片先清洗芒果，后瀝干，芒果熱泵烘干機(jī)，再挑選出有病蟲(chóng)的不合格的芒果。去皮和去除斑痕，果肉一片厚度切8毫米左右的芒果長(zhǎng)條，注意要用刀把芒果豎著成厚度均勻的片狀。




第三步： 取一只小鍋，將清水和糖以10:3的比例倒入攪拌，開(kāi)中火煮至砂糖完全溶化。




第四步： 接著把切好的芒果片放入煮好的糖液中。




第五步：待芒果片涼透，溫度降低到常溫。然后一片一片小心地擺在烘干托盤上，啟動(dòng)好芒果空氣能熱泵烘干機(jī)，設(shè)置好烘干工藝烘干參數(shù)。




芒果烘干第一階段：烘干時(shí)間4小時(shí)，烘干最佳溫度45度，濕度控制在65%。




芒果烘干第二階段：烘干時(shí)間6小時(shí)，烘干最佳溫度55度，濕度控制在42%。




芒果烘干第三階段：烘干時(shí)間2小時(shí)，烘干最佳溫度62度，濕度控制在26%。時(shí)間運(yùn)行結(jié)束即可保證芒果烘干完畢。




第六步：儲(chǔ)存，將烘干完畢的芒果干裝入包裝袋中，注意低溫避光儲(chǔ)存。






正旭芒果熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)




      1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

      2、高效環(huán)保：芒果熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

       3、環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

       4、運(yùn)行安全可靠：整個(gè)芒果熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種絕對(duì)安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

       5、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

       6、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

       7、適用范圍廣，不受氣候影響：空氣能烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。