同樣主打節(jié)能環(huán)保、高效的微波烘干與空氣能烘干，都是目前主流烘干物料的方式，但是哪個效果更好呢？對于烘干工程商來說，哪個烘干工程成本更低呢？正旭作為空氣能烘干領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，由食品烘干專家為你從實用性、物料烘干范圍、安全性等分析兩者區(qū)別。
物料烘干范圍：微波烘干 PK 空氣能烘干
由于微波烘干與物料成分有關(guān)，物料含水量越多，越容易吸收微波來加熱。而蛋白質(zhì)、碳水等物質(zhì)的微波介電常數(shù)低，不易吸收微波加熱烘干。因而，微波烘干優(yōu)點是適合烘干果蔬，其缺點是不太適合烘干肉類。
空氣能烘干機(jī)主要利用熱泵轉(zhuǎn)移空氣熱量來升高烘干房溫度，因此其優(yōu)點是物料烘干范圍極廣，從蛋白質(zhì)高的海產(chǎn)品、牛肉以及臘肉等肉制品，到維生素、礦物質(zhì)含量高的果蔬以及需精準(zhǔn)控制溫度保證藥效成分的中藥材都可以空氣能烘干。
就物料烘干范圍而言，空氣能烘干比微波烘干略勝一籌。
物料有效成分：微波烘干 PK 空氣能烘干
中藥材烘干最關(guān)鍵的是烘干后是否保留原有藥效成分。在微波烘干中，微波電磁場的作用下，藥材中的有效成分可能因變形和振動而失效或損失，所以微波烘干缺點是不太適合烘干中藥材。
而空氣能烘干原理是逆卡諾原理，無毒環(huán)保冷媒吸收空氣熱量轉(zhuǎn)移到烘干房的方式來加熱烘干，配合正旭等空氣能廠家的PLC溫度控制系統(tǒng)，精準(zhǔn)控制溫濕度，保證藥效成分含量符合國家食藥監(jiān)的標(biāo)準(zhǔn)。
針對中藥材烘干，不建議采用微波烘干，而空氣能烘干更為合適。
安全性：微波烘干 PK 空氣能烘干
由于微波具有較強(qiáng)穿透性，在烘干房較大功率下微波電磁場更強(qiáng)，微波烘干房附近操作員體內(nèi)的細(xì)胞膜鈉、鉀離子水壓配合，可能導(dǎo)致頭暈、免疫力差，甚至致心臟活動、腦神經(jīng)活動及內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂等障礙。所以，微波烘干缺點是對人體健康不利。
而空氣能烘干冷媒無毒無污染，同時烘干途中也不會有輻射，安全性更高。因此，在烘干規(guī)模較大時，應(yīng)當(dāng)選擇安全性更高的空氣能烘干。
烘干效果：微波烘干 PK 空氣能烘干
微波烘干房主要有烘干盤、烘干板等金屬物料，可微波對于水和食物等就會吸收微波而使自身發(fā)熱。而對金屬類東西，則會反射微波。因而微波烘干缺點是效果難以控制，烘干效果也難以保證。
而空氣能烘干設(shè)備優(yōu)點是不受烘干板車等影響，專門設(shè)置排濕模式、升溫模式、排濕加升溫等三種模式，無需人工操作。同時正旭將提供多種物料烘干方案以及成熟烘干案例，提供免費烘干經(jīng)驗分享，烘干效果一級棒。
目前，正旭在全國各地均有成熟的空氣能烘干項目，如海南龐大的檳榔烘干市場就有正旭空氣能除濕一體機(jī)的身影，山東有猴頭菇烘干項目、河南鄭州與好想你集團(tuán)合作的紅棗烘干項目。
據(jù)海南某檳榔烘干工程商表示，過去柴火烘干檳榔低產(chǎn)量，品質(zhì)也差。在朋友介紹下，采用了高科技的空氣能檳榔熱泵烘干機(jī)，只需把檳榔放進(jìn)烘干房即可，一天烘干檳榔的量就達(dá)到2000多公斤，效率高、品質(zhì)好。
可見，空氣能烘干在市場的成熟度良好，而微波烘干優(yōu)點是更適合小型加工或者做成微波爐。
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