正旭沒(méi)有什么是“干”不了的-大蒜烘干工藝

前言：
　　大蒜，也叫蒜頭、獨(dú)頭蒜，是蒜類的總稱。屬于草本植物，大蒜外有鱗皮，剝?nèi)[皮便是白色的鱗片，味道辛辣刺鼻。大蒜一般用來(lái)調(diào)味或者入藥。大蒜是西漢時(shí)期從西域引入中國(guó)，后來(lái)經(jīng)培育，成為現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的食材。
　　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：當(dāng)下，我國(guó)是世界上最大的大蒜出口國(guó)和生產(chǎn)國(guó)，大蒜在我國(guó)發(fā)展歷史悠久，其種植面積也在逐年增長(zhǎng)，大蒜產(chǎn)業(yè)也在逐步向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。大蒜成為老少皆宜的調(diào)味品，同時(shí)大蒜干制品在保健品行業(yè)也發(fā)揮著積極的作用。那么，大蒜到底有哪些神奇的功效呢？




大蒜功效：
　　1、殺菌消炎。大蒜味道辛辣，進(jìn)入我們體內(nèi)可以抑制細(xì)菌發(fā)展，能夠起殺菌消炎的作用。
　　2、抗癌。平時(shí)大家都會(huì)說(shuō)吃大蒜能抗癌，實(shí)際上，頗有一定道理，大蒜中含有硒元素，可以控制腫瘤和癌細(xì)胞的增長(zhǎng)。美國(guó)癌癥專家曾發(fā)言說(shuō)，大蒜是全世界最具抗癌潛力的植物。
　　3、健脾開(kāi)胃。由于大蒜獨(dú)特的口感，人們經(jīng)常會(huì)采用多種方式烹飪，比如臘八蒜是臘八節(jié)必不可少的開(kāi)胃菜。
　　4、美容養(yǎng)顏。大蒜中有類似維生素E和維生素C的成分，愛(ài)美的女士可以嘗試下哦。
　　5、保護(hù)肝臟。大蒜中含有的硒元素，可以清除毒素，從而達(dá)到保護(hù)心臟的作用。


加工工藝：
　　由于大蒜深受人們喜愛(ài)，所以大蒜在加工上也分為多種形式。市場(chǎng)上直接加工好的蒜片、蒜粒屬于大蒜的干制品，那么大蒜干制品又是如何加工處理的呢？
　　隨著社會(huì)的發(fā)展，科技水平的提高，熱泵空氣能烘干成為當(dāng)下烘干產(chǎn)品的普遍形式。熱泵空氣能烘干是利用逆卡諾原理建立起來(lái)的一種高效、節(jié)能、環(huán)保、安全并且適用范圍廣的技術(shù)，大蒜干制品便是采用了熱泵空氣能烘干技術(shù)。
　　首先，將大蒜挑選清洗之后，去掉蒜皮，然后切片，切完之后放溫水浸泡5分鐘。
　　第二步，烘干。將洗好的蒜片平鋪在物料盤上，之后進(jìn)行烘干，溫度設(shè)置在55-75攝氏度之間，烘干時(shí)間設(shè)置10-12小時(shí)。
　　最后，烘干之后檢查蒜片的水份，大約在5%。由于蒜片的大小不一，所含水分也會(huì)有所差異，把烘干后的蒜片放入塑料袋包扎好，靜置3天即可。




正旭大蒜烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)：
　　作為空氣能熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，正旭所生產(chǎn)的大蒜熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢(shì)：
　　1.安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇！
　　2.運(yùn)行過(guò)程安全放心：整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹肌⒁渍?、中毒等危險(xiǎn)，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
　　3.自動(dòng)化、智能化程度高：運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。
　　4.節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。運(yùn)行過(guò)程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。
　　5.采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動(dòng)控制，烘制出的大蒜色澤潔白，味道純正。
　　6.應(yīng)用范圍廣：正旭大蒜烘干機(jī)還可廣泛應(yīng)用于其他食品，一機(jī)多用。
　　7.使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低。