正旭沒有什么是“干”不了的-無花果烘干工藝

前言：
　　無花果原產于地中海沿岸，后于漢代傳入中國。因其果形形似饅頭，南方多稱為“木饅頭”，并始稱“無花果”。無花果的栽培利用積累了豐富的經驗，世人爭相栽種，在中原各地得到較快發(fā)展。


功效：
　　無花果主要生長于熱帶和溫帶地區(qū)，新鮮的無花果幼果及其鮮葉對治療痔瘡效果良好，果實味甜可以直接食用，也可以加工制成蜜餞，又可作藥用。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，具有促進排便、增強消化、保護心血管等功效。下面就詳細介紹一下無花果的功效與營養(yǎng)價值。
　　1. 促進排便。無花果含有大量的膳食纖維，經常食用可以刺激腸胃蠕動；
　　2. 增強消化。無花果含有大量蘋果酸、蛋白酶等成分，經常食用可以促進胃液分泌，促進腸胃消化；
　　3. 保護心血管。無花果含有豐富的鉀元素，可以有效調節(jié)血壓平衡，并且果實還含有可溶性纖維和果膠，可以減少膽固醇沉積；
　　4. 延緩衰老。成熟的無花果含有大量花青素、維生素C等有效的抗氧化劑，經常食用可以清除體內自由基，抑制色素沉積，有效延緩衰老。


加工工藝：
　　無花果屬于漿果樹種，肉質松軟，風味甘甜，鮮果含水量高達78%，以游離水、膠體水和化合水三種狀態(tài)存在，果實干制過程中所去除的水分主要是游離水和部分膠體水，傳統(tǒng)的干制方法主要是自然干制， 無非就是太陽晾曬，這種干燥方法受天氣影響大，再加上無花果屬于漿果樹種，較黏，容易招來蠅蟲叮咬，干燥速度慢，成品品質不均，大部分晾曬制成的干果會被淘汰，造成多余的成本支出。


　　隨著技術的不斷發(fā)展，空氣源熱泵烘干機應運而生。正旭作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，其生產的空氣源無花果熱泵烘干機從空氣中吸收熱能進行烘干，空氣取之不盡用之不竭，烘干不受天氣影響，可以24小時連續(xù)烘干。同時烘干機全封閉式烘干，可以保證無花果免受蠅蟲叮咬，減少二次污染，保證食品衛(wèi)生狀況。多說不如實干，下面就來介紹一下利用無花果熱泵烘干機加工無花果的步驟。
　　1. 首先，采摘時要選擇成熟度適宜的無花果，要挑選個頭大且飽滿的果實；
　　2. 其次清洗干凈無花果，去除果柄，分布進行脫皮、護色等處理；
　　3. 烘干前期將溫度設置在70-85攝氏度之間，在短期內使無花果水分大量蒸發(fā)，烘干4小時，排濕控制開一半停一半；
　　4. 第二階段烘干將溫度設在60-70攝氏度之間，烘干8小時，縮短排濕時間，將濕度控制為30%；
　　5. 將溫度降至50-60攝氏度之間，烘干5小時，濕度降低至10%；
　　6. 保持烘干狀態(tài)，無花果含水率降到15%以下即為烘干完成。


無花果熱泵烘干機優(yōu)勢：
　　作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，正旭生產的空氣源無花果熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：
　　1. 運行過程安全放心：整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)；
　　2. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
　　3. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調，自動控制，烘制出的無花果色澤黃亮，口味甘甜，品質均一，保留了原有的營養(yǎng)價值；
　　4. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
　　5. 應用范圍廣：正旭無花果烘干機還可廣泛應用于其他水果烘干，一機多用；
　　6. 節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物。