前言：
“風(fēng)光谷雨尤奇麗，蘋果花開(kāi)雀舌香”，曾有古詩(shī)這樣形容蘋果。蘋果屬于落葉喬木，果實(shí)一般呈紅色，是人們經(jīng)常食用的水果之一。蘋果種類豐富，果實(shí)口味甘甜可口，水分充足，受到人們的喜愛(ài)。
功效：
蘋果味甘性涼，具有豐富的纖維素，經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的作用。除此之外，蘋果還含有豐富的維生素，對(duì)美容養(yǎng)顏也有一定功效。果實(shí)汁水豐富，可以生津止渴。
1. 健脾益胃。蘋果對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食欲不振的患者，具有健脾益胃的作用；
2. 生津潤(rùn)燥。對(duì)于傷津所導(dǎo)致煩熱口渴的人來(lái)說(shuō)，如果適當(dāng)食用蘋果，有生津潤(rùn)燥的作用；
3. 延緩衰老。蘋果含有豐富的多酚類物質(zhì)，可以很好的清除自由基，具有抗氧化延緩衰老的作用。
加工工藝：
蘋果是我們常吃的水果，但是不易攜帶，為了在旅途中也能享受到蘋果的獨(dú)特風(fēng)味，所以推薦選擇蘋果干。傳統(tǒng)的蘋果干多半是晾曬與燃煤燒柴干燥制成，晾曬雖然可以節(jié)省設(shè)備成本，但是受天氣影響大，陰雨天氣無(wú)法干燥，并且還需要專人看管，定時(shí)進(jìn)行翻曬，耗費(fèi)較大的人力成本。加上部分品種的蘋果糖分豐富，容易招來(lái)蠅蟲(chóng)叮咬，無(wú)法保障食品安全。燃煤燒柴干燥法難以掌握火候，對(duì)技術(shù)要求較高，干燥的蘋果片品質(zhì)不均，況且燃煤燒柴會(huì)產(chǎn)生大量有害氣體，對(duì)大氣造成污染，不被市場(chǎng)推崇。
空氣源熱泵烘干作為一種全新的物料干燥方式，只需耗費(fèi)空氣能和少量電能，不受空氣影響，可以實(shí)現(xiàn)全天候24小時(shí)連續(xù)烘干，智能化調(diào)節(jié)，無(wú)需專人看管，不會(huì)產(chǎn)生任何廢氣、廢水以及固體排放物，節(jié)能環(huán)保，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。正旭作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，擁有長(zhǎng)達(dá)十七年的設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，接手并成功運(yùn)行的烘干項(xiàng)目數(shù)不勝數(shù)，接下來(lái)就以正旭生產(chǎn)的
空氣源蘋果熱泵烘干機(jī)為例向大家介紹一下蘋果的烘干工藝。
1. 選擇含糖量高、皮薄肉厚、肉質(zhì)緊密并且充分成熟的蘋果，去除掉病蟲(chóng)害以及外表有傷痕的壞果；
2. 將蘋果用清水洗凈，機(jī)器去皮，將蘋果切成7-8毫米的薄片，投入濃度為3%-5%的鹽水中浸泡，防止果片氧化變黑；
3. 為了避免果片漂浮在水面，需要用重物壓實(shí)，確保果片完全浸泡在鹽水中；
4. 將浸泡充分的果片放入物料盤，推進(jìn)烘干房準(zhǔn)備烘干；
5. 將烘干房溫度設(shè)定在60-80攝氏度之間，烘干5-10小時(shí)，連續(xù)排濕；
6. 烘干結(jié)束后將檢驗(yàn)合格的蘋果片裝入包裝袋中，如有必要，可進(jìn)行真空處理。
蘋果烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)：
1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)、自動(dòng)控制，烘制出的蘋果片光澤度好，品質(zhì)均一，口味甘甜，保留了原有的風(fēng)味；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
3. 運(yùn)行過(guò)程安全放心，整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等風(fēng)險(xiǎn)，是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；
4. 自動(dòng)化、智能化程度高，運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)；
6. 節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣相比，可以節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用，運(yùn)行過(guò)程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物；
7. 機(jī)組使用壽命長(zhǎng)，高達(dá)15年；
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