前言
土豆是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。土豆又名“馬鈴薯、洋山芋、地蛋”等，主要產于中國，俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等國家。土豆是我們生活中不可或缺的菜肴或零食，可以炒、煮、炸、干制等，制作方法豐富多樣，受到人們的喜愛。
土豆的營養(yǎng)價值
土豆的營養(yǎng)成分比較豐富，營養(yǎng)結構也比較合理，能夠給人體提供大量熱能，具有補充營養(yǎng)、養(yǎng)胃、通便、利尿消腫等功效。
1.補充營養(yǎng)。土豆含有豐富的維生素以及鈣鉀等微量元素，利于人體消化吸收，營養(yǎng)豐富，能夠供給人體大量熱能；
2.養(yǎng)胃。土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能夠增強脾胃的消化功能；
3.潤腸通便。土豆含有大量膳食纖維，能夠潤腸通便，緩解便秘，減少腸道疾病的發(fā)生；
4.利尿消腫。土豆所含有的鉀成分能夠取代體內的鈉，同時將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的烘干方式
土豆容易氧化，如果采用太陽晾曬，極易氧化，導致干燥的土豆片外觀質量欠缺，不滿足市場對土豆片的高品質要求。再加上露天晾曬，干燥效率低，受天氣影響大，并且容易遭受灰塵污染以及蠅蟲叮咬，難以保證食品安全。
空氣源熱泵烘干作為一種新型烘干技術，將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能帶動壓縮機將低位熱能轉化為高位熱能，從而進行物料烘干。在空氣源熱泵烘干市場，正旭憑借著長達十七年的設備生產經(jīng)驗，成為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌。
正旭生產的空氣源熱泵烘干機種類豐富多樣，有果蔬、農副產品、海產品、中藥材、工藝制品等類型的烘干機，可以滿足用戶的多種烘干需求。接下來就以正旭生產的土豆熱泵烘干機為例向大家介紹一下土豆片的烘干工藝。
1.選擇個大無病蟲害的土豆洗凈切成3-5毫米的薄片，漂水去除表面的淀粉，然后準備烘干；
2.初始階段為定色階段，需要將烘干房溫度控制在40-45攝氏度之間，烘干兩小時，空氣濕度不宜太高，所以需要排濕，否則土豆片會出現(xiàn)表面氧化發(fā)黑的現(xiàn)象；
3.經(jīng)過定色后土豆顏色不會再發(fā)生太大的變化，此時需要脫水，將溫度提升至65-70攝氏度之間，濕度控制在55%左右，烘干6-8小時，烘干后的土豆片含水率控制在13%以內。
土豆熱泵烘干機的優(yōu)勢
作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，正旭生產的空氣源土豆熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：
1.采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調、自動控制，烘制出的土豆片色澤金黃、韌性十足；
2.安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3.運行過程安全放心，整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；
4.自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
5.應用范圍廣，正旭土豆熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他農產品烘干，一機多用；
6.節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣相比，可以節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
7.機組使用壽命長，高達15年；
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