前言
魔芋在我國(guó)各地有許多別名，如鬼芋、南星頭、灰草、山豆腐等，在古代被稱為妖芋。魔芋種類很多，我國(guó)記載的就有19種，其中8種為我國(guó)特有。
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人來(lái)說(shuō)，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸堿平衡，有益于人體健康。魔芋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有多種維生素和鉀、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人體所需的多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。
魔芋片的烘干工藝
新鮮魔芋的含水量較高，一般在80%-85%左右，體積大，性質(zhì)脆嫩，運(yùn)輸時(shí)容易因?yàn)榘釀?dòng)、摩擦、碰撞等造成損傷，所以很多魔芋種植戶選擇將魔芋加工成干片、芋角等再進(jìn)行運(yùn)輸或者深加工，以達(dá)到高經(jīng)濟(jì)收益。
使用空氣源熱泵魔芋烘干機(jī)對(duì)魔芋片進(jìn)行初加工，首先產(chǎn)能上可以得到保證，能夠?qū)崿F(xiàn)24小時(shí)不間斷作業(yè)，其次整個(gè)烘干過(guò)程為自動(dòng)化模式，可以解放勞動(dòng)力，節(jié)約人工成本。除此之外，空氣源熱泵烘干能夠在魔芋片烘干過(guò)程中實(shí)現(xiàn)溫度、濕度、風(fēng)量等的精準(zhǔn)控制，為魔芋片的加工提供科學(xué)合理的烘干環(huán)境。接下來(lái)就以正旭生產(chǎn)的空氣源魔芋熱泵烘干機(jī)為例向大家介紹一下魔芋片的烘干工藝：
1.將新鮮魔芋浸泡之后清洗去皮，機(jī)器去皮很難將表面凹陷處清潔干凈，所以機(jī)械去皮之后還需要人工進(jìn)行清理；
2.用切片機(jī)切成所需的片狀或者條狀，以便烘干；
3.魔芋片氧化嚴(yán)重，所以在干燥前要進(jìn)行定色抗氧化處理；
4.初始階段進(jìn)行高溫脫水定色，將溫度升至65攝氏度，烘干1-2小時(shí)，此階段不排濕；
5.緩慢降溫至60攝氏度，烘干3小時(shí)，保持排濕；
6.繼續(xù)降溫至55-58攝氏度，烘干6小時(shí)，大量排濕；
7.繼續(xù)降溫至45攝氏度，烘干3小時(shí)，持續(xù)排濕；
8.升溫至65攝氏度，此階段為收尾階段，烘干2小時(shí)。
正旭熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
作為空氣源熱泵行業(yè)領(lǐng)軍品牌，正旭生產(chǎn)的魔芋片熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢(shì)：
1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)、自動(dòng)控制，烘制的魔芋片色澤潔白、含水量均勻，干燥效果好；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
3. 運(yùn)行過(guò)程安全放心，整個(gè)系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)設(shè)備（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┻\(yùn)行中可能存在的易燃、易炸、中毒等風(fēng)險(xiǎn)，是一種安全可靠的烘干設(shè)備；
4. 自動(dòng)化、智能化程度高，運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)；
5. 應(yīng)用范圍廣，正旭魔芋片熱泵烘干機(jī)還可以廣泛應(yīng)用于其他農(nóng)副產(chǎn)品烘干，一機(jī)多用；
6. 節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣烘干相比，可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用；
7. 機(jī)組使用壽命長(zhǎng)達(dá)15年；
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