當今社會，人們不斷追求經(jīng)濟的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，但在這個過程中，人們的生存空間遭到了嚴重破壞。只有進行保護環(huán)境，節(jié)能減排，才能保護人人享有健康生存空間。由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護環(huán)境、保障人類健康日益受到人們的關(guān)注。許多行業(yè)都制定了相應(yīng)的行業(yè)準則以約束并促進組織的環(huán)境行為。酒店作為賓客云集、消費娛樂場所，要占用消耗大量的自然資源，產(chǎn)生大量的廢棄物，必然導(dǎo)致人類生存環(huán)境的日益惡化和自然資源的日益枯竭，酒店節(jié)能降耗措施勢在必行。
實行酒店實施節(jié)能降耗措施，可以降低酒店成本負擔。在酒店經(jīng)營中產(chǎn)生的消耗主要包括:一是日常消耗;二是設(shè)施設(shè)備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面:水和電，其中以電為主。電力消耗中空調(diào)耗能就占總能耗的一半。酒店作為能源消耗大戶，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，不僅意味著降低酒店經(jīng)營成木，能夠提高營業(yè)利潤，而且能夠促進生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展，意義重大。
酒店實施節(jié)能降耗的措施，可以從以下幾點著手：
一、照明節(jié)能改造
我國目前的照明以低效照明為主，白熾燈占87%。根據(jù)市場需求、節(jié)能相關(guān)方針政策，酒店應(yīng)用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質(zhì)量，提高電能利用率。
二、中央空調(diào)節(jié)能措施
酒店消耗電能量大的設(shè)備還有中央空調(diào)系統(tǒng)，為節(jié)約用電，酒店應(yīng)該加大對空調(diào)的管理檢查維修保養(yǎng)，以及對空調(diào)風(fēng)管的除塵力度，確保風(fēng)道暢通無阻，減少用電量。制定空調(diào)溫度和開戶空調(diào)開關(guān)的時間，將原來預(yù)訂房間提前到一個小時開空調(diào)，改為提前20分鐘開空調(diào)，并采取措施，限定房內(nèi)空調(diào)的較低溫度，在確保服務(wù)質(zhì)量的前提下，做好節(jié)能工作。
在經(jīng)過以上這些二個措施后，一家擁有220間客房及套房的酒店，一年下來就可以節(jié)約照明用電173萬度，年節(jié)約照明電費107萬。而空調(diào)用電則可節(jié)約14萬度。
三、熱水工程節(jié)能改造
酒店的熱水使用量也是很大的。很多酒店至今仍使用的是電加熱方式。據(jù)調(diào)查，一家擁有300套房間的大型酒店，每年僅制取熱水的成本就超過1000多萬元。而通過使用空氣能熱水器進行節(jié)能工程改造，每年的熱水制取成本將節(jié)省500萬元以上。
酒店熱水系統(tǒng)從功能上可劃分成兩部分。一部分是生活熱水，另一部分是泳池?zé)崴到y(tǒng)，使用
空氣能熱水器，不僅快速的提供酒店生活洗浴、清潔洗滌用熱水，可以提供酒店泳池?zé)崴暮銣亍⒓訜?、除濕三種功能，配合微電腦控制系統(tǒng)，可實現(xiàn)自動模式切換，操控簡單，保護功能齊全，功能強大。這種中央熱水解決方案，實現(xiàn)了水電隔離，相比燃氣加熱系統(tǒng)，整個加熱過程無燃燒，無廢氣排放，真正實現(xiàn)了安全環(huán)保。
能源短缺是我國經(jīng)濟社會發(fā)展的“軟肋”，酒店在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的大量消耗，因此，從酒店各設(shè)備的運行管理及能源消耗方面著手進行節(jié)能改造，不僅可以對酒店能源費用的降低起到實質(zhì)性的作用，而且對行業(yè)和全社會的可持續(xù)發(fā)展起著意義深遠的作用。
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